Закладка сада
Сад кормит, сад лечит, сад настраивает человека на труд и доброту.
Разводить любительские сады можно почти повсеместно. Плохие почвы надо окультурить путем внесения больших доз органических удобрений в виде навоза, перегноя, компоста. Только сильно каменистые, засоленные или заболоченные почвы с близким стоянием грунтовых вод и сыпучих песков непригодны для сада. Но даже и плохие участки при соответствующей мелиорации, удалении крупных камней и глубокой плантажной вспашке могут быть использованы под любительские сады. Засоленные почвы можно промыть от солей большим количеством воды и устройством глубокого дренажа (канав) для отвода промывных вод с последующим внесением органических удобрений и завозом черноземной плодородной (желательно горной) земли. Заболоченные (сазные) участки можно осушить с помощью дренажа.
Выбор участка. Выбор места под плодовый сад - ответственная задача, от решения которой в значительной мере зависит успех возделывания плодовых культур во всех зонах промышленного садоводства страны. Ошибки, допущенные в оценке пригодности рельефа местности и почвы под сад, исправить бывает очень трудно, а иногда и невозможно. При выборе и оценке земельных участков под промышленные насаждения плодовых культур следует учитывать не только почвенные микроклиматические условия, но и биологические особенности сортов, происхождение подвоев. Особенности культуры изучают, в значительной мере опираясь на опыт ее возделывания в данной местности и близлежащих районах с аналогичными природно-климатическими условиями и сортиментом.
Современные методы оценки пригодности почв и грунтов под сад хорошо отработаны и вполне надежны. Эффективно улучшают агрофизические свойства почв, особенно в предпосадочный период, такие мероприятия, как очистка участка от кустарников, камней, сорняков и его планировка, введение в севооборот одно-двухлетней культуры сидеритов или краткосрочное задернение многолетними травами, известкование кислых почв, глубокая вспашка или рыхление с внесением повышенных доз органических и минеральных удобрений, террасирование склонов, специальные гидромелиоративные и противоэрозионные мероприятия и ряд других.
В различных природно-климатических условиях нашей страны предпочтительнее склоны умеренной крутизны и благоприятных экспозиций. Равнинные участки подходят только в тех случаях, если расположены на возвышенностях, имеют удовлетворительный водный режим и сток холодных воздушных масс.
С давних времен сад был для человека символом красоты, добра, богатства. Он не только дает высококачественный продукт питания. Сад дарует людям здоровье, любовь к прекрасному, очарование и вечную молодость. Плоды содержат витамины, органические кислоты и минеральные соли, необходимые для нормальной жизнедеятельности и здоровья человека, гармоничного роста и развития детей. Фрукты повышают работоспособность и укрепляют нервную систему, продлевают жизнь.
В каждом полноценном пищевом рационе должны быть свежие фрукты и ягоды, содержащие биологически активные вещества, витамины, пектины и необходимые для организма микроэлементы.
Фрукты и ягоды дают ценные по вкусовым и целебным качествам плоды.Они содержат большое количество углеводов в виде легкоусвояемых Сахаров (глюкоза, фруктоза, сахароза), количество которых доходит у яблок до 10-22%, у вишен - до 8-15%, а у винограда, инжира их еще больше.
Во фруктах и ягодах содержатся различные органические и минеральные кислоты (яблочная, лимонная, муравьиная, кремневая, фосфорная, янтарная, серная и др.), минеральные вещества (соли железа, кальция, натрия и многие другие), микроэлементы, жиры, белковые вещества, вода, клетчатка, они содержат дубильные и ароматические вещества, способствующие лучшему усвоению пищи. Эти «вкусовые» вещества облегчают принятие пищи, придают этому акту характер удовольствия и наслаждения.
Плоды и ягоды служат главным источником биологически активных веществ, пектинов и всех видов витаминов А, В, С, РР и др. Содержат бактерицидные вещества, разнообразные ферменты и многие другие жизненно необходимые компоненты, играющие колоссальную роль в жизни и питании человека, отсутствие которых вызывает тяжелые заболевания. Недостаток солей железа и йода, даже в десятых долях миллиграмма, ведет к нарушению обмена веществ, белокровию, заболеванию щитовидной железы.
Медицинскими исследованиями установлено, что минимальная норма потребления человеком фруктов в год составляет 100 кг. Фрукты полезны для всех возрастов, даже для грудных детей. Они являются дополнительным питанием не только для здорового, но и для больного человека. Многие болезни бесследно излечиваются благодаря употреблению в пищу плодов и ягод.
Плоды богаты этими витаминами, особенно их много в яблоках, абрикосах, смородине, облепихе, крыжовнике, землянике. Все виды орехов, благодаря большому содержанию белка и жира, представляют в высшей степени питательный и вкусный продукт. Употребление фруктов предохраняет организм человека от многих распространенных болезней, как авитаминоз, гастрит, язвенная болезнь, желудочно-кишечные заболевания, гипертония, сердечнососудистые нарушения и многие другие.
Люди, постоянно употребляющие фрукты в большом количестве, особенно садоводы, отличаются долголетием и хорошим здоровьем.
Помимо употребления плодов и ягод в свежем виде, их используют как сырье в пищевой промышленности, сухофрукты, перерабатывают в различные консервы, варенье, желе, мармелад, пастилу и пр.
Древесина некоторых плодовых деревьев (орех, яблоня, груша и др.) обладает высокими технологическими свойствами и очень ценится в деревообрабатывающей промышленности, так как не содержит смолы.
Листья, кора и другие части растений нередко используются в красильном и кожевенном производстве для изготовления устойчивых красок и дубильных веществ, а также для лекарственных целей. Роль садоводства не ограничивается только этим.
В горных, засушливых, степных и лесостепных районах садоводство имеет большое мелиоративное значение, так как сады укрепляют горные склоны от разрушения водной эрозией и катастрофических селей, уменьшают вредное действие ветров, ослабляют испарение влаги из почвы, способствуют накоплению снега. Некоторые плодовые культуры используются для закрепления оврагов и для борьбы с засухой путем создания полезащитных полос. Кроме того, сады имеют и огромное эстетическое значение, они украшают и облагораживают нашу жизнь.
Добро пожаловать в наш сад!